Malá jídlaSlané pečivoVegetariánské

Focaccia. Nečekaně dobrá. A nečekaně rychlá

Na chvíli, kdy jsem ji ochutnal poprvé, určitě nezapomenu. Bylo to v Itálii, během dovolené, kdy jsme si tenhle slaný „koláč“ při cestě od moře hladoví koupili v místním supermarketu. Když jsme pak focacciu, prachobyčejnou, skoro bez oblohy a už dávno studenou... číst více
9+
Moučníky a dezertyVegetariánské

Svěží, šťavnatá, vláčná

Zima je v naší kotlině mimo jiné i sezónou bábovek, chtělo by se s trochou nadsázky říct. Ovoce na nejrůznější koláče je sice k dostání výrazně víc, než tomu bylo v dobách mého dětství. Ale aspoň já to mám tak, že přes zimu ovoce... číst více
9+
Polévky

Potěší snad každého

Je rychlá, dobrá, potěší snad každého, pomáhá při nachlazení, říká se o ní, že je jedním z nejlepších „vyprošťováků“. I u nás doma děláme česnečku docela často a to v nejrůznějších podobách. S celými bramborami a kořenovou zeleninou, s vejcem, se sýrem, s kouskem šunky... číst více
9+
Hlavní jídlaPřílohy

Jednou za čas, proč ne. Uzené s knedlíkem a kapustou

Jak už pravidelnější návštěvníci mého blogu vědí, preferuji spíš lehčí kuchyni a většinou i bezmasá jídla. To ale rozhodně neznamená, že chuť na něco „pořádnějšího“, na něco z té tradiční české „festovní“ kuchyně nedostanu jednou za čas i já. Zvlášť teď... číst více
9+
PolévkyVegetariánské

Ozdoba polévek: celestýnské nudle

Také celestýnské nudle mám spojené s dětstvím a prázdninami u babičky, která je často dělávala. Poctivé, žluté, z domácích vajíček. To pane byly polévky! Celestýnské nudle patří mezi typicky rakouské zavářky do polévek, jsou z litého těsta a přidávají se do čirých polévek... číst více
6+
PřílohySlané pečivoVegetariánské

Zkuste kváskový chléb ze špaldy a žita se semínky

Tenhle chleba mám moc rád. Díky špaldě má příjemnou, lehce oříškovou chuť, semínka v chlebu nejen dobře vypadají, ale i krásně křupají. Pečivo ze špaldové mouky navíc dobře kyne, což je u tohoto tužšího těsta s větším množstvím přidaných semínek důležité. Právě... číst více
12+
PolévkyVegetariánské

Tradiční klasika, která vždy potěší: kulajda

Kulajdu netřeba představovat, rád ji má snad každý. V létě dokáže nahradit lehký oběd, v zimě je to zase třeba úžasná teplá večeře. I „zaručených“ receptů na kulajdu je celá řada. Sám pocházím z Podkrkonoší, kde ji moje babička vařila trochu jinak, než... číst více
5+
Moučníky a dezertyVegetariánské

Tvarohový koláč tety Milunky, po němž se vždycky jen zaprášilo

Na tetu Milunku si docela často vzpomenu, mimo jiné i kvůli tomu, že tuze dobře vařila i pekla. Skoro celý svůj život žila sama, ale v jídle se rozhodně neodbývala, svůj jazýček měla tuze vybíravý. Myslím, že její kuchařský repertoár nebyl... číst více
8+
Hlavní jídlaPřílohy

Dopřejte si čerstvého tuňáka

Tuňáka považuju za jednu z nejlepších ryb. Úžasně dobrá, úžasně zdravá, úžasně jednoduchá a úžasně rychlá příprava. Prosím, tím rozhodně nemyslím tuňáka z konzervy, i když nic proti němu! :-) Na syrovém tuňákovi se rozhodně nevyplatí šetřit ani slevovat z kvality. Sám se... číst více
15+
Polévky

Skutečně pořádná česnečka

Snad žádný recept jsem nevypiplával tak, jako recept na tuhle česnečku. Jednoduchá polévka, že jednodušší snad ani být nemůže. A přesto i ta se dá připravit na mnoho způsobů. Rozhodně nechci tvrdit, že ta ode mne je nejlepší. Ale po... číst více
5+

Webdesign a správa webu od ramino.sk