Recepty & suroviny & informace

pecene_topinambury

Hlavní jídla

Pečené topinambury znáte?

O topinamburách jsem tady asi před rokem už psal, tehdy zmiňovaná topinamburová krémová polévka je opravdu moc dobrá. Hlízy slunečnice topinambur (někdy také židovské brambory nebo jeruzalémské artyčoky) jsou během …

Opečená klobása s mrkví a červenou cibulí

Malá jídla Rychlé

Mrkev a buřty

Karolínu Kamberskou, televizní „domácí kuchařku“ mám moc rád. U plotny se umí otáčet a přitom si na nic nehraje. Žádná rádoby „vysoká“ kuchyně, ale většinou „obyčejná“ jídla. Chtělo by se …

Lečo

Hlavní jídla

Ono se řekne lečo…

Prachobyčejné lečo, řeknete. To přece umí každý. Když se ale zeptáte na konkrétní ingredience a postup, každý vám odpoví trochu (a někdy i více) něco jiného. Zkrátka a dobře: I …

Zelí, brambory, sušené houby

Polévky

Zimní trojice

Brambory, zelí a houby. Jak často se v zimě v našich krajích právě tato trojice v kuchyni objevuje. A kolik jen rozličných jídel se z ní dá vykouzlit! Naše babičky by mohly dlouze vyprávět. …

Kapustová polévka s bramborami a klobásou

Polévky Rychlé

Musím ji dělat častěji

To jsme takhle nedávno byli na týdenním velkém nákupu v supermarketu, když u zeleniny se mně dostalo věty: „Hele, kapusta, to už jsme ale dlouho neměli kapustovou polívku…“ Musím přitom hned …

Dušená hlávková kapusta s klobásou

Hlavní jídla

Podzimní rozvzpomínání

Právě teď, na podzim se začala v obchodech častěji objevovat i čerstvě sklizená hlávková kapusta. Znovu jsem si uvědomil, jak na tuhle báječnou zeleninu zapomínáme a jak často ji ignorujeme. Stačí …