máslo

PolévkyVegetariánské

Pórek? Nejčastěji pořád ještě asi v polévkách

Pórková polévka, či vlastně přesněji řečeno pórkové polévky patřily po dlouhá léta k mým nejoblíbenějším. Vlastně ani není divu, pórek byl dřív jednou z mála zelenin, které byly k dispozici po celý rok, tedy i mimo sezónu. Dnes už pórek v celoročně širokém sortimentu... číst více
1+
Moučníky a dezertyVegetariánské

Sušené švestky, mák, šlehačka

Už jen tyto tři věci si spolu náramně rozumějí. A o mnoho víc k téhle báječné podzimní a zimní bábovce ani není třeba: ještě cukr, vajíčka, trocha mouky a pár lžic mléka. Toť vše. Vanilkový lusk a citrón jsou jen... číst více
4+
Polévky

Polévkový evergreen z hrachu

Hrachová polévka, stejně jako i kaše, to byl před listopadem postrach školních i závodních jídelen. Už od rána se chodbami linul puch, který polední menu nevalného vzhledu a chuti lepidla z poštovních známek neomylně ohlašoval. Já ale měl to štěstí, že... číst více
7+
Moučníky a dezertyVegetariánské

Chvála rybízu

S rybízem jsem se poprvé potkal už jako opravdu malý capart. Keře s lákavými červenými kuličkami měla moje babička hned na kraji zahrady, přímo za vrátky do ní. Nejen rybíz červený, ale i černý a také bílý. Přiznávám, že mě nejdřív vůbec... číst více
12+
Hlavní jídlaPřílohy

Je ohromná radost něco takového dát na stůl

Mám rád jídla, která v sobě mají vtip, nejsou „okoukanou“ klasikou, jsou jednoduchá, rychlá na přípravu, lehká pro žaludek, pokud možno aspoň trochu zdraví prospěšná a v neposlední řadě taky dobrá. Zkrátka a dobře sexy, jak je dnes v gastronomii módní říkat.😊 Je... číst více
10+
PolévkyVegetariánské

Připomenutí dávného kuchařského hříchu

Začátky u plotny, tím spíš muže a v době předlistopadové, obnášely dlouhou řadu méně či více křiklavých stravovacích provinění, ať už ve výběru samotných ingrediencí nebo postupu při jejich zpracování, tak i v samotné volbě jednotlivých jídel. Jejich cena byla... číst více
12+
Hlavní jídla

Ujíždím na nich!

Francouzské brambory jsem miloval odjakživa. Bylo to jedno z mála jídel, které jsem (skoro) vždycky mohl i ve školních a potom také v závodních jídelnách. A jedno z prvních jídel, která jsem kdysi zkoušel uvařit sám. 😊 A francouzské brambory dělávám docela často... číst více
9+
Moučníky a dezertyVegetariánské

Kdo byla Bedřiška?

Tento recept je tuším jedním z prvních, které jsem si v dobách svých začátků v kuchyni poznamenal. Recept, který kdosi poslal do jakéhosi časopisu, jsem si vystřihnul, vyzkoušel a postupem let průběžně upravoval až do jeho dnešní podoby. Rostlinný tuk zaměnil za máslo,... číst více
7+
PolévkyVegetariánské

Vzpomínka na Budapešť

Tak, jako má prakticky každé jídlo svůj příběh, má příběh i tato sýrová polévka. Tedy polévka ze sýra s modrou plísní. Poprvé jsem se s ní setkal v devadesátých letech v Budapešti, kde nám ji na stůl přinesli v jakémsi hotelu. Její intenzivní, plná a... číst více
3+
Moučníky a dezertyVegetariánské

Famózní ovocná rychlovka

Když jsem tady před časem psal o kremeši coby nejjednoduším moučníku, jaký znám (recept najdete zde), úplně jsem zapomněl na crumble, zapečené ovoce pod křupavou drobenkou. Jak jen jsem mohl! Crumble prý pochází z Britských ostrojů, z dob druh světové války, kdy... číst více
3+

Ostatní suroviny

anýzbadyánbanánybatátybazalkabílkybobkový listbramborybrokolicebrusinky sušenébrynzabulgurbylinky zelenécandátčedarceler bulvaceler řapíkatýcelerová naťčervená řepačesnekčesnek medvědíchilli papričkychlébchléb toastovýchřestcibule červenácibule zelená naťovácibule žlutácitrónová kůra sušenácitrónyčočka černáčočka červenáčočka hnědáčokoládačubricacuketycukr bílýcukr třtinovýcukr vanilinovýďas mořskýDekodroždídrůbeždýnědýňová semínkadžemementálestragonfazolefenykl bulvafenykl semenofetagoudaGrana Padanohermelínhořčice dijonskáhořčice plnotučnáhořčičné semínkohoubyhráchhrášek zelenýhřebíčekhruškyjablkajadeljátrová paštikaječné kroupyjogurtkakaokapiekaprkapusta hlávkovákapusta růžičkovákardamomkarikdoulekedlubnykefírklobásaklobása bavorskáklobása vinnákmínknedlíky bramborovéknedlíky houskovékokosová moučkakokosové chipsykoňakkoprkopřivykoriandr naťkoriandr semenakřenkrupice pšeničnákrůtakukuřicekuřekvas chlebový žitnýkypřící prášek do pečivakyselina citrónoválibečeklistové těstolněná semínkalososluštěninymajonézamajoránkamákmandlemáslomaso hovězímaso mletémaso vepřovémátamed včelímedovinameruňkymeruňky sušenémlékomouka pšeničnámouka pšeničná celozrnnámouka špaldovámouka žitnámouka žitná celozrnnámrkevmuškátový květmuškátový oříšeknivanové kořeníocet balzamikovýocet jablečnýocet lihovýocet vinnýokurky kyseléokurky nakládačkyokurky salátovéolej olivovýolej rostlinnýolivyořechy lískovéořechy vlašskéoreganoovesné vločkyovoceovoce kandovanéovoce kompotovanépaprika čerstvápaprika pálivá mletápaprika sladká mletápárkyparmazánpažitkapecorinopepř černýpetržel kořenpetržel naťpiškoty dětsképistáciepivo černépodmáslípohankapolníčekpomerančepomerančová kůrapórekprovensálské kořenípudinkový prášekrajčatarajčata koktejlovárajčatový protlakředkvičkyrohlíkyrozinkyrozmarýnrumrybíz červenýryby mořskéryby sladkovodnírýžesádlo husísádlo vepřovéšafránsalám šunkovýsalát hlávkovýsaturejkasezamová semínkaskořice mletáškrob bramborovýškrob kukuřičnýškvarky vepřovésladěnka ječmennásladidlo uměléslanina anglickáslunečnicová semínkasmetana ke šlehánísmetana sladkásmetana zakysanásoda jedlásójasójová omáčkašpaldašpaldové kernottošpaldové vločkyšpekšpekáčkyšpenát listystrouhankasůlšvestková povidlašvestkyšvestky sušenésýr balkánskýsýry měkkésýry plísňovésýry tavenésýry tvrdésýry uzenétabascotěstovinytuk rostlinnýtuk ztuženýtuňák čerstvýtvaroh měkkýtykvová semínkatymiánumeocetústřicová omáčkauzená vepřová krkoviceuzeninyvaječný likérvanilkový luskvejcevepřový bůčekvíno bílévíno červenévývar drůbežívývar hovězívývar zeleninovýworcestrová omáčkažampionyzázvor čerstvýzeleninazelí hlávkové bílézelí kysanéžloutkyztužovač šlehačky

Webdesign a správa webu od ramino.sk